广东省佛山市，一家名为“莫氏鸡煲”的店铺近期受到顾客热捧，店主在介绍自家药膳汤底时，着重强调祛湿功效。中医常说的湿气到底是什么？湿气重会带来哪些身体问题？如何对症祛湿呢？
“早上起来昏昏沉沉，像头上裹了一条湿毛巾；照照镜子，舌头上一层白腻腻的苔；明明没吃多少，肚子却胀得像揣了个气球……”广东省中医院副院长杨志敏举例说明什么是湿气。
中医所说的湿邪，是六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）之一，是一种致病因素，它的特点可以用“重、浊、黏、滞、趋下、缠绵”来概括。“通俗地说，湿邪就像厨房里怎么都擦不干净的油腻——沉甸甸、黏糊糊。”杨志敏说，正因为黏滞缠绵，湿邪导致的疾病往往病程长、不容易断根。
广东省中医院主治医师原嘉民介绍，从季节上看，夏末秋初和梅雨季节是湿气的主场；从地域上看，华南、西南等地气候温暖潮湿，是湿证的高发区。“广东人爱煲祛湿汤、四川人嗜辣发汗，都是与湿气斗智斗勇的生活智慧。现在人们常待在空调房中、久坐不动，即便身处北方，湿气也照样能找上门。”原嘉民说。
湿气重有何危害？杨志敏解释，中医把人体大致分为上焦（皮肤、头面、肺）、中焦（脾胃）、下焦（肾、膀胱、肠道），湿邪驻扎的位置不同，症状也各有侧重——在上焦，湿气重会导致头重如裹、面部油腻、胸闷气短、咽中有痰却咳不出等症状；在中焦，表现为胃口差、腹胀、恶心，大便溏烂黏马桶，舌苔白厚腻，身体困重乏力等；在下焦，则表现为小便混浊、淋漓不尽，下肢水肿沉重，腰膝酸软等症状。
原嘉民介绍，临床观察，男性多湿热，女性多痰湿。男性应酬多，烟酒肥甘厚味助湿化热；女性体质偏阴柔，脾运不足则水液凝聚成痰湿。所以，症状上表现为男士容易口苦、面油、脾气暴躁，女士则更多见肥胖、倦怠。
围绕“祛湿”，不少商家推出各种药膳。杨志敏提醒，市面上的药膳常忽视个体差异，而祛湿万不可盲目跟从别人。“药膳本质是‘寓医于食’的辅助调理手段，不能替代药物治疗，选择祛湿药膳应在医师指导下，先明确自身体质寒热虚实的偏性，再依据食材寒热温凉等属性精准匹配。”杨志敏建议，要根据湿邪所在部位，因势利导、各个击破。
两位医生推荐以下几款辨证祛湿的食疗方：
如果是上焦湿，则要发汗宣透，“开上面的窗户”。适度运动出汗是天然的祛湿法，慢跑、快走、打八段锦，让身体微微汗出，湿随汗解。
推荐杏仁桑叶茶。取南杏仁8克、桑叶6克，沸水冲泡代茶饮。杏仁宣利肺气，桑叶轻清疏散，两者搭配，帮助上焦湿气从肌表透出。口感清润，日常代茶即可。
如果是中焦湿，则要健脾化湿，“管好中间的枢纽”。关键在管住嘴，少食生冷油腻甜食，饮食宜清淡温热，日常以七分饱为度。
推荐陈皮茯苓山药粥。取陈皮一小瓣（约3克）、茯苓15克、鲜山药100克（切小块）、粳米50克，同煮成粥。陈皮理气化湿，茯苓健脾渗湿，山药补脾益气，三者合力，堪称中焦祛湿的“黄金组合”，口味平和，老少皆宜。
如果是下焦湿，则要淡渗利湿，“给湿气找个出口”。下焦湿邪，最好的出路就是通过小便排出。日常应避免久坐，每隔一小时起身活动，同时借助淡渗利湿的食材。
推荐赤小豆薏苡仁汤。取赤小豆30克、生薏苡仁20克（生薏苡仁偏凉，脾胃虚寒者可改用炒薏苡仁），加水大火煮沸后转小火煮40分钟，可加少许陈皮调味。此方淡渗利湿、清利下焦，适合小便不利、下肢沉重者日常饮用。
杨志敏提醒，对症治疗，再配合健康的生活方式——管住嘴、迈开腿、少贪凉、多出汗，湿气自然无处藏身。但如果湿气症状持续或较为严重，食疗和运动远远不够，建议及时就诊，请中医师辨证论治，量身定制调理方案。（作者 程远州）
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