心血管保护作用
适量饮用葡萄酒等酒类，其含有的白藜芦醇等抗氧化剂可增强血管弹性，促进血液循环，降低冠状动脉粥样硬化性心脏病等心血管疾病的发病风险。研究显示，每日摄入不超过150毫升红酒可能有助于改善高密度脂蛋白水平，调节血脂代谢。但需注意，高血压或肝病患者应避免饮酒。
社交与情绪调节
在社交场合中，少量饮酒可帮助放松心情，减轻紧张感和焦虑情绪，增强社交互动的愉悦感。每次饮用啤酒不超过350毫升或白酒不超过30毫升可能产生放松效果，但抑郁症患者饮酒可能加重病情。
促进消化功能
餐前饮用少量开胃酒可刺激胃酸分泌，黄酒中的蛋白酶有助于蛋白质分解。建议每次饮用黄酒不超过100毫升，但胃炎或胃溃疡患者应完全避免酒精刺激。
缓解轻度焦虑
极少量酒精可能暂时缓解紧张情绪，单次饮用葡萄酒不超过120毫升可能降低焦虑水平。这种效应源于γ-氨基丁酸受体短暂激活，但长期使用可能产生依赖性。
消化系统受损
酒精会直接刺激胃黏膜，引发胃部炎症、胃溃疡等疾病。长期大量饮酒还会导致肝脏代谢负担加重，引发酒精性脂肪肝、肝炎，甚至发展为肝硬化，严重影响肝脏的正常解毒、合成等功能。
神经系统危害
酒精对中枢神经系统产生抑制作用，导致头晕、头痛、反应迟钝、记忆力减退、平衡能力变差等。长期酗酒还可能造成大脑神经细胞不可逆的损伤，引发酒精性痴呆、周围神经病，影响肢体的感觉和运动功能。
心血管系统风险增加
过量饮酒会使血压升高，增加心脏负担，容易诱发心律失常、心肌梗死、脑卒中等严重心血管事件。同时，酒精还会影响血液的凝固功能，导致出血倾向增加。
免疫系统削弱
酒精干扰免疫系统的正常运作，降低白细胞的活性和数量，使身体抵抗力下降，更容易遭受细菌、病毒等病原体的侵袭，且患病后恢复时间延长，增加感染的严重程度和并发症的发生概率。
癌症风险增加
酒精代谢产物乙醛具有明确致癌性，与口腔癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结肠癌等多种恶性肿瘤密切相关。
控制饮酒量
健康成年人如需饮酒，男性每日纯酒精摄入不宜超过25克，女性不超过15克。这相当于啤酒450毫升、葡萄酒150毫升或白酒50毫升。建议每周保持至少3天无酒精日，避免连续饮酒。
选择低度酒类
优先选择酒精度数低于20%的饮品，如啤酒、葡萄酒等。高度酒（如白酒、威士忌）更容易引发急性酒精中毒和器官功能损害。
避免空腹饮酒
饮酒前应食用富含蛋白质或碳水化合物的食物，如坚果、全麦面包、牛奶等，以减缓酒精吸收速度，降低醉酒概率和胃肠刺激。
注意饮酒间隔时间
两次饮酒应间隔48小时以上，给肝脏充分代谢酒精的时间。慢性饮酒者需定期进行肝功能检查，出现酒后不适立即就医。
避免与药物混用
酒精可能与某些药物（如头孢类药物、镇静催眠药）产生相互作用，导致不良反应。在服用药物期间应咨询医生或药剂师关于饮酒的安全性。
特殊人群禁酒
孕妇应完全避免饮酒，因为酒精可能对胎儿产生损害，导致胎儿酒精综合征。此外，慢性病患者（如高血压、肝病、心脏病患者）、青少年及酒精代谢基因缺陷者也应完全戒酒。
饮酒期间补充水分
饮酒期间建议搭配饮用白开水，避免与碳酸饮料混饮，以防脱水和宿醉。出现心慌、呕吐等不适症状应立即停止饮酒并及时就医。
