老何在一家连锁餐饮公司做后厨管理，今年五十二岁。干了半辈子餐饮，别人羡慕他天天和美食打交道，个中滋味只有自己清楚。做后厨管理看起来不用颠大勺，可每天从早到晚盯着出餐流程，试菜、尝味、开总结会，吃饭时间从来没个准点。忙到晚上九点十点，员工餐随便扒拉几口，回家倒头就睡，这是常事。
近一两年，老何被反酸烧心折腾得不轻。起初只是偶尔吃完宵夜后胸口窝得慌，喉咙里泛酸水，他以为吃多了撑的，喝点热水压一压。可后来发作越来越频繁，经常半夜突然一阵酸水涌到嗓子眼，像有人拿小火把在胸骨后面烤，烧得人猛地从睡梦中坐起来，一阵猛咳，嘴里又酸又苦。开了一天的会，正说着话，一股酸味就往上顶，他只能假装清嗓子，喝口茶硬压下去。时间久了，说话都带着点沙哑。
老何去医院消化内科查了胃镜，医生说是胃食管反流，食管下段的括约肌松了，胃里的内容物容易反流上来。医生给他开了一阵子抑制胃酸的药，吃上确实好一些，可药一停，烧心反酸又慢慢回来。老何心里直犯愁，总不能一辈子靠药盯着吧。
复诊的时候，医生详细问了他一天的生活习惯，听完之后说了一句：“药可以慢慢减，但你自己得先把两个习惯改掉。第一，睡前两小时不要吃东西；第二，睡觉把床头抬高。”老何起初觉得这建议太稀松平常，可医生认真解释，胃食管反流和体位、进食时间关系特别大。吃得晚，躺下时胃还在工作，压力一大，胃酸自然容易往上冲。把床头抬高十到十五厘米，能利用重力让胃酸安安稳稳待在胃里，夜里反流就会少很多。
老何决定照做。改习惯真不是件容易的事。做后厨管理，晚饭本就不规律，以往收工后和同事们吃宵夜是多年的老习惯。现在他给自己立了规矩，晚上七点前一定吃完晚餐，尽量清淡，不碰太油太辣太甜的东西。八点半以后不再吃任何东西，水果也不碰。夜里实在饿，就喝一小口温水，忍着。最开始几天确实难熬，到了晚上十点肚子咕咕叫，心里发慌，总觉得少点什么。他告诉自己，再饿也比半夜被酸水呛醒舒服。
至于床头抬高，老何想了个简单办法。他去家居市场买了两块长方形的实木垫块，厚约十二厘米，结结实实地垫在床头的两条床腿下面。整个床就形成一个平缓的坡度，头高脚低，不仔细看根本发现不了。躺上去能感到身体微微向下倾斜，但不会滑下去。头两晚有点不习惯，总感觉枕头矮了一截。他又换了个稍矮的枕头，让头部和颈部保持自然位置，慢慢也就适应了。
半个月后，老何惊喜地发现，夜里反酸的情况少了。以前一周要发生三四次的烧心，现在偶尔才犯一次，而且程度轻得多，喝口温水就能缓解。早上起来嗓子也不再像含了砂纸一样，清爽了许多。坚持了两个月，医生建议他试着把胃药减量，老何按照医生的要求，从每天一片减到隔天一片，再到按需服用。让他高兴的是，就算不太吃药，症状也没有明显反弹，整个人被反酸烧心折磨的日子算是熬出头了。
老何把经验讲给同样有反酸毛病的朋友听。有人觉得床头垫高太麻烦，老何说：“你去买两个厚木块，往床脚一垫，一劳永逸。比半夜起来吃药强多了。”也有人改不掉宵夜的习惯，老何就拿自己举例：“我以前也觉得不吃宵夜睡不着，现在习惯了，反而睡得踏实。胃里没东西，身体才放松。”
如今老何依然守着自己的两条规矩。晚餐早早吃完，睡前不再乱吃，床头那两块木垫也稳稳当当地待着。他说，这病看着不致命，可犯起来要人命，天天和胃酸斗智斗勇，不如把习惯改在前头。夜里能一觉睡到天亮，早晨喉咙清清爽爽，这日子才算过得舒坦。
