尿酸高却爱喝汤？风湿科主任的3个降酸饮食公式

一、尿酸高与喝汤的关联及风险

• 嘌呤来源：肉汤、骨头汤、鱼汤等传统汤品通常含有较高嘌呤，可能导致尿酸升高。
• 代谢影响：高尿酸血症患者需限制高嘌呤食物摄入，而浓汤的嘌呤含量常超标，增加痛风发作风险。

二、风湿科主任的3个降酸饮食公式

公式一：低嘌呤食材优先

1. 推荐食材：
   • 蔬菜：冬瓜、黄瓜、丝瓜、大白菜、茄子、柿子椒（嘌呤含量＜25mg/100g）。
   • 主食：大米、小麦、高粱米、马铃薯、甘薯。
   • 乳制品：低脂牛奶、酸奶（富含钙和蛋白质，有助于降尿酸）。
   • 水果：樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子（果糖含量低，富含维生素C）。
2. 禁忌食材：
   • 动物内脏（肝、肾）、海鲜（贝壳类、沙丁鱼）、浓肉汤、火锅汤。

公式二：烹饪方式调整

1. 肉类处理：
   • 烹饪前先焯水，弃汤食用，减少嘌呤摄入。
   • 推荐清蒸、水煮、炖（去浮沫）等低油低盐方式，避免油炸、卤制或火锅。
2. 汤品制作：
   • 以低嘌呤蔬菜为主料，如冬瓜芡实汤、黄瓜汤、丝瓜鸡蛋汤、萝卜汤。
   • 避免添加高嘌呤食材（如动物内脏、海鲜）共同烹煮。

公式三：饮食搭配优化

1. 增加碱性食物：
   • 多吃蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、低脂乳制品，促进尿酸排泄。
2. 充足饮水：
   • 每日饮水量≥2000ml，以白开水、淡茶为主，避免含糖饮料及酒精（尤其啤酒）。
3. 控制体重：
   • 目标BMI＜25kg/m²，通过规律运动（每周150分钟中等强度有氧运动）辅助降尿酸。

三、具体实施建议

• 替代汤品推荐：
  • 冬瓜芡实汤：利尿祛湿，加速尿酸排泄。
  • 黄瓜汤：低嘌呤且含水量高，辅助代谢。
  • 丝瓜鸡蛋汤：清淡易消化，适合日常饮用。
• 禁忌提醒：
  • 少喝肉汤、鱼汤、鸡汤及火锅汤。
  • 避免在汤中添加高嘌呤食材（如动物内脏、贝壳类）。
• 长期管理：
  • 定期监测尿酸水平，结合药物（如别嘌呤醇）治疗。
  • 戒烟，避免二手烟，保持规律作息。