婴幼儿辅食添加需遵循循序渐进、科学搭配的原则，通过合理选择食物种类、质地和喂养方式，保障宝宝获得全面营养并促进健康成长，具体指南如下：
一、辅食添加的核心原则
- 循序渐进
- 从单一到多样：首次添加辅食应从单一成分的谷物（如强化铁米粉）或蔬菜泥开始，每次只引入一种新食物，观察3-5天无过敏反应（如皮疹、呕吐、腹泻）后再尝试下一种。
- 从稀到稠：初期食物质地应为泥糊状（如米糊、蔬菜泥），随着宝宝咀嚼能力发展，逐渐过渡到碎末状（如软烂的蔬菜丁）、小块状（如蒸熟的胡萝卜条）。
- 从少到多：初次添加时，米粉可用温水或母乳冲调至流质状，每日1-2次，每次1-2勺；适应后逐渐增加稠度与分量，6月龄每日辅食量约30克，8月龄增至50克，1岁前每日不超过100克。
- 优先选择高铁食物
- 6月龄后，胎儿期储存的铁逐渐耗尽，需通过辅食补充。首推强化铁米粉，后续添加红肉泥（如牛肉、猪肉）、动物肝脏（每周1-2次，每次50克）等富含血红素铁的食物。植物性铁（如菠菜）吸收率不足5%，可搭配维生素C丰富的果蔬（如橙子、番茄）提升吸收率至15%。
- 保持食物原味，避免调味
- 1岁内禁止添加盐、糖等调味品，以免加重肾脏负担并形成重口味依赖。食物应以蒸煮为主，保留原味营养。市售辅食需查看成分表，避免含防腐剂、人工香料等添加剂。
二、辅食添加的顺序与种类
- 6月龄：谷物与蔬菜泥
- 强化铁米粉：质地细腻易消化，且富含铁元素，有助于预防缺铁性贫血。初次添加时可用温水或母乳冲调至流质状，每日1-2次，每次1-2勺。
- 根茎类蔬菜泥：如胡萝卜泥、土豆泥，需蒸熟后研磨成细腻糊状。绿叶蔬菜（如菠菜泥）应在7月龄后引入，焯水去除草酸后再制作。每新增一种蔬菜需单独尝试3天，确认无过敏后再混合搭配。
- 7-8月龄：水果泥与肉泥
- 低敏水果泥：如苹果泥、香蕉泥，去皮去核后直接压成泥状。柑橘类、芒果等易致敏水果建议8月龄后尝试。水果泥应安排在两餐之间，每日不超过30克，防止果糖摄入过多引发腹泻或龋齿。
- 白肉泥：如鸡肉泥、猪肉泥，采用蒸煮后打碎的方式，初期需过筛去除筋膜。红肉（如牛肉泥）富含血红素铁，建议每周2-3次。肉类应与富含维生素C的蔬菜搭配，促进铁吸收。
- 8-12月龄：蛋黄与固体食物
- 蛋黄泥：8月龄起从1/8个蛋黄开始添加，水煮后碾碎调入米糊。观察无过敏反应后，每周递增至1/4个、1/2个，1岁前不建议食用全蛋。蛋黄含卵磷脂和胆固醇，有助于神经系统发育，但发热或湿疹发作期间应暂缓添加。
- 固体食物：随着宝宝牙齿的长出和咀嚼能力的增强，可尝试软烂的蔬菜条（如蒸熟的胡萝卜条）、水果块（如熟透的香蕉段），加强咀嚼能力的训练。
三、辅食添加的注意事项
- 观察宝宝的反应
- 添加新食物后，需密切监测皮疹、呕吐、腹泻等过敏反应。轻微排便次数增多若持续3天以上或伴有黏液，需停止该食物。辅食应现做现吃，避免存放超过2小时。
- 保证食物质量与卫生
- 选择新鲜、卫生、无添加剂的食物，制作过程中要注意卫生，确保食物熟透。使用专用刀具和砧板，避免交叉污染。
- 培养良好的饮食习惯
- 让宝宝养成定时定量进食的习惯，避免过度喂养。喂食时保持婴儿坐姿，使用专用餐具，防止呛咳。避免在进食时看电视、玩玩具等分散注意力的行为。
- 适量饮水
- 添加辅食后，宝宝仍需适量饮水，以防止便秘。可通过母乳、配方奶或白开水来满足水分需求。
- 特殊情况处理
- 如宝宝生病、消化不良等，应暂缓添加辅食，待恢复后再逐渐添加。对于早产或低出生体重的宝宝，添加辅食的时间可能需要根据医生的建议进行调整。对于有特殊饮食需求的宝宝，如患有过敏或消化系统问题的宝宝，应在医生或专业营养师的指导下添加辅食。
